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没有烧烤的世界杯是没有灵魂的!自动烧烤架的专利分析!

科技情报
豆豆4个月前
没有烧烤的世界杯是没有灵魂的!自动烧烤架的专利分析!

没有烧烤的世界杯是没有灵魂的!自动烧烤架的专利分析!

#本文由IP创新赢授权发布,未经作者许可,禁止转载,文章不代表IPRdaily立场#


来源:IP创新赢(ID:IP2win)

作者:李蔚慰 程晓奕 审协北京中心化学部

原标题:没有烧烤的世界杯是没有灵魂的【IP创新赢-专利世界杯】

2018年俄罗斯世界杯已经进入了白热化阶段,球迷们在观看精彩比赛的同时,怎么少得了啤酒与烤串的“燃情”相伴呢?那么,有什么高科技可以帮助小赢从油烟中解放、肆意看球撸串呢?


俄罗斯世界杯硝烟四起,

大牌球队冷门叠爆,

鹿死谁手悬念尚存。

对于资深球迷(吃货)的小赢来说,

如果能边看球边品尝美食,

实为一大乐事~


没有烧烤的世界杯是没有灵魂的!自动烧烤架的专利分析!


与足球相伴的美食,

小赢除了花生毛豆,啤酒炸鸡,

更垂涎的还有美味的烤串……

没有烧烤的世界杯是没有灵魂的!自动烧烤架的专利分析!


然鹅,如果是去店里品尝烤串,相信不少吃货对于烤串有着这样那样的烦恼:烤好的肉串常常因为来不及吃变凉而无法下咽、烤肉师傅的火候和佐料配置不对个人胃口;


如果是自己用烤架烧烤,大都需要手工翻动烤串,烟熏火燎、手忙脚乱的很辛苦,有时因为烤串受热不均匀,经常出现烤糊烤焦的情况,不仅影响烤串质量和口感,食用后还会不利身体健康。


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近些年来,很多烧烤店引入了一种全新的“自动烧烤机”,这是一种用电机带动链条,通过齿轮配合使钎子自动旋转的机器,把肉串放到上面就能自动旋转,而不需要顾客动手,再配合下排烟的吸烟系统,健康有趣的美食体验把吃烤串推上了一个新领域。


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小赢发现,如此有趣的机器也早已在专利领域广泛布局:早在2003年,即有初代的自动烧烤机ZL02213773.4提出了由链条式循环输送机、电风扇、隧道式烧烤箱和接灰盒构成的烧烤装置,但这种烧烤工艺与传统的人工烧烤工艺区别较大,烤制的食品很难达到人工烧烤的口味和效果。


此后,自动烧烤机的技术不断更新,例如ZL200710015227.3的自动烧烤装置由两套横杆和多个翻转铰接杆组成,其工作原理是横杆上升并带动铰接轴实现肉串的自动翻转。


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而最接近目前广泛商用的自动烧烤机,则出现在ZL201320121048.9,其在自动翻转烤串机的基础上,额外配置了晾串架,可以避免肉串中的渗油滴在碳火上产生的大量浓烟。该烤串机还可以在烤串箱下方设置水槽,受热蒸发的水蒸汽可以使得肉串烤熟后肉质更嫩,而且入味更足更香。


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自动旋转的烧烤方式可以使得烤串360℃受热均匀,既避免了烤焦,还能看到肉串表面的油分不断溢出、气泡迅速地冒起随之破裂,听着“嗞嗞作响”的过程,食欲都被完全引燃了,这过程简直不要太诱人!


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热源除了采用炭烤以外,最新的自动烧烤机还采用电加热、黑晶管加热等方式,更加低烟环保、更加安全可靠。此外,还有立式的(ZL201510396036.0)、便携式的(ZL201510906274.1)自动烧烤架,以及专门用于烤鱼(ZL201310490383.0)、烤玉米(ZL201120255829.8)的自动烧烤机。


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ZL201510396036.0立式烧烤架说明书附图以及便携式烧烤架、玉米自动烧烤机等相关产品图


除了商用、家用以外,户外烧烤当然也是烧烤架的热门需求,有了自动翻转设备,小赢出门野餐时就可以美美地边晒太阳,边等着烤串自己烤好,妈妈再也不用担心我考(烤)不好啦~~


按你胃(Anyway),自己烤串还有一项麻烦的准备工作——就是制作肉串,不过别忘了小赢还有“撸串神器(点击标题可直接阅读)来帮忙呢!


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无论是观看世界杯期间,

还是在炎炎夏日的野餐烧烤,

自动烧烤机都是让人尽享烤串美味的一把利器!

不多说了,小赢撸串去咯~


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来源:IP创新赢(ID:IP2win)

作者:李蔚慰 程晓奕  审协北京中心化学部

编辑:IPRdaily赵珍          校对:IPRdaily纵横君


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